Penser plus loin : la réponse

Combien de pains « poussent » par an en moyenne sur un mètre carré de terre arable ?

On peut s'attendre à un rendement annuel de blé d'environ 8 tonnes par hectare. Par mètre carré, cela représente environ 800 g de grains de blé. Avec cette quantité, vous pouvez produire environ 630 g de farine et faire un pain qui pèse environ 730 g. Cela signifie que sur un mètre carré de terre arable, il y a tellement de blé qui pousse que l'on peut en faire un pain de taille moyenne.

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Photo de couverture : © Gabriela Brändle, Urs Zihlmann, Urs Grob, Roman Berger